Ingredientes:
meia galinha (em alternativa frango do campo)
1 cebola
12 quiabos médios
1 courgette grande
2 colheres de sopa mal cheias de óleo de palma
2 dentes de alho
sal
gindungo (pag.70)
Piripiri q.b.
Confeção:
Corte a galinha em pedaços e aloure-a em duas colheres de sopa de
óleo de palma. Adicione a cebola e o alho, um copo de água e deixe cozinhar a
galinha até estar quase cozida. Pode utilizar a panela de pressão, cerca de 20
minutos. Tempere com sal e gindungo a gosto. Junte os quiabos cortados às
rodelas e a courgette também cortada em rodelas e depois em quartos. Deixe
cozinhar em lume brando até a galinha estar cozida e o molho ficar bem espesso.
Acompanhe com arroz branco.
Sem comentários:
Enviar um comentário